Escondidinho de Frango Cremoso
Um clássico escondidinho de frango, com purê de mandioca cremoso e um toque especial de queijo parmesão gratinado. Receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar em família.
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1/2 unidade de Cebola
- 1 colher (sopa) de Coentro
- 1kg de Mandioca
- 1 lata de Creme de leite
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1/2 copo (100ml) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em 1 xícara (200ml) de água fervente com os tabletes de caldo de galinha. Adicione mais água fervente, se necessário, até o frango ficar cozido.
- 2
Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado, o coentro picado e o caldo reservado.
- 4
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra bem e passe ainda quente por um espremedor de batatas.
- 5
Misture o purê de mandioca com o creme de leite até obter um purê cremoso.
- 6
Em um refratário (20x30cm) untado com manteiga, espalhe metade do purê de mandioca.
- 7
Cubra com o recheio de frango.
- 8
Cubra com o restante do purê de mandioca.
- 9
Misture o requeijão com o leite e espalhe sobre o purê.
- 10
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.