Escondidinho de Filé Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé mignon em tiras finas, como para um estrogonofe.

2. 2

   Tempere as tiras de filé com curry, alho picado, azeite, pimenta-do-reino e sal. Reserve por pelo menos 15 minutos para o tempero penetrar.

3. 3

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse, formando um purê. Misture a manteiga e uma pitada de sal.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e polvilhe o açúcar. Deixe caramelizar levemente, tomando cuidado com os respingos.

5. 5

   Adicione as tiras de filé mignon à frigideira e frite até dourar, mantendo a maciez da carne.

6. 6

   Em um refratário médio, espalhe as tiras de filé mignon. Cubra com o creme de leite.

7. 7

   Sobre o creme de leite, adicione o purê de batatas, espalhando uniformemente.

8. 8

   Decore com as rodelas de tomate, o queijo mussarela, o orégano e o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Sirva imediatamente.