Escondidinho de Espinafre cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Misture bem.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um purê cremoso e na consistência desejada. Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró picado até ficar levemente macio.

6. 6

   Adicione o espinafre picado e refogue até murchar completamente. Desligue o fogo.

7. 7

   Incorpore o requeijão cremoso ao espinafre refogado, misturando delicadamente. Se desejar, adicione o peito de peru picado.

8. 8

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas.

9. 9

   Cubra com o recheio de espinafre.

10. 10

    Cubra com o restante do purê de batatas, espalhando uniformemente.

11. 11

    Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre o purê antes de levar ao forno.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar e gratinar.