Escondidinho de Carne Seca com Abóbora Baiana
Um escondidinho cremoso e saboroso, que combina o sabor intenso da carne seca com a suavidade da abóbora baiana. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. O toque especial fica por conta do gratinado que deixa tudo ainda mais apetitoso!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia. Escorra bem e passe por um espremedor de batatas.
- 2
Em uma panela, misture o purê de abóbora com a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e secar a água (aproximadamente 3 minutos).
- 3
Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne seca e refogue bem.
- 4
Acrescente os pimentões verdes, as azeitonas, o molho de tomate, a água, o molho inglês, o catchup e a mostarda. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar.
- 5
Tempere com sal a gosto. Adicione a salsa e a cebolinha.
- 6
Em um refratário, faça camadas: uma de purê de abóbora, uma de carne seca refogada e uma de creme de leite misturado com o requeijão e a maionese.
- 7
Salpique o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar até dourar (aproximadamente 15 minutos).
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, alface e batata palha (opcional).