Escondidinho de Carne Seca com Abóbora Baiana

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia. Escorra e passe por um espremedor de batatas.

2. 2

   Misture a margarina ao purê de abóbora e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e secar a água (aproximadamente 3 minutos).

3. 3

   Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.

4. 4

   Adicione a carne seca e refogue bem. Junte os pimentões verdes, as azeitonas, o molho de tomate, a água, o molho inglês, o catchup e a mostarda.

5. 5

   Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar. Acerte o sal.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas.

7. 7

   Em um refratário, faça camadas: purê de abóbora, refogado de carne seca e o creme de leite misturado com o requeijão.

8. 8

   Salpique o queijo parmesão ralado por cima.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até gratinar e dourar.