Escondidinho de Carne
Um clássico reconfortante! Carne macia desfiada, coberta por um cremoso purê de batatas e generosa camada de queijo derretido. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados no óleo. Adicione o tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água.
- 2
Junte o músculo bovino e deixe dourar levemente. Adicione água suficiente para cobrir a carne e o cheiro-verde picado.
- 3
Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 45 minutos após iniciar a pressão.
- 4
Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 5
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados.
- 6
Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas. Adicione o leite aos poucos, misturando até obter um purê cremoso.
- 7
Desfie a carne cozida e reserve.
- 8
Em um refratário pequeno, espalhe metade do purê de batatas.
- 9
Cubra com a carne desfiada e a mussarela picada.
- 10
Cubra com o restante do purê e polvilhe com queijo ralado.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo dourar e o purê estiver gratinado.