Escondidinho de Camarão Individual ao Catupiry
Delicioso escondidinho individual, com camarões salteados em vinho branco, um toque de abóbora e couve, gratinado com purê de mandioca e catupiry. Uma explosão de sabores brasileiros!
Ingredientes
- 120g de Camarões limpos
- 10g de Alho picado
- 2 colheres (chá) de Cebola picada
- 1 colher (sopa) de Vinho branco seco
- 1/2 colher (sopa) de Catupiry
- 1 colher (sopa) de Salsinha picada
- 1/4 de folha de Couve manteiga
- 2 colheres (sopa) de Abóbora em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de Azeite
- 1/2 colher (sopa) de Purê de mandioca
- 10g de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie os camarões até ficarem rosados.
- 3
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
- 4
Deglase a frigideira com o vinho branco, deixando o álcool evaporar.
- 5
Incorpore o catupiry, a salsinha, a abóbora e a couve rasgada. Misture bem.
- 6
Verifique o sal e a pimenta.
- 7
Transfira a mistura para um ramequim ou recipiente próprio para forno.
- 8
Cubra com o purê de mandioca e polvilhe com o queijo parmesão.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até gratinar.