Escondidinho de Camarão com Kani

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture as batatas e a mandioca cozidas e amassadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em um refratário oval ou retangular, espalhe o purê de batata e mandioca, formando uma camada uniforme.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione os tomates picados, o coentro, a cebolinha e o caldo de camarão. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Incorpore os camarões e o kani kama picado ao molho. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até os camarões estarem cozidos.

7. 7

   Despeje o molho de camarão e kani sobre o purê de batata e mandioca.

8. 8

   Cubra com a mussarela picada.

9. 9

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada, se desejar.