Escondidinho de Calabresa Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com os cubos de caldo de bacon até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor. Em uma panela, misture o purê de batata com a margarina e o leite.

3. 3

   Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um purê cremoso (cerca de 5 minutos). Reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione a calabresa fresca picada (sem a pele) e frite até dourar.

5. 5

   Incorpore os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal a gosto e adicione a salsinha picada.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso à calabresa.

7. 7

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata, formando uma camada uniforme. Cubra com o recheio de calabresa.

8. 8

   Adicione o restante do purê de batata por cima do recheio, espalhando-o com uma espátula.

9. 9

   Cubra com a mussarela ralada.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.

11. 11

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha, se desejar.