Escondidinho de Batata com Carne Moída ou Frango Desfiado
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Um clássico reconfortante! Cremoso purê de batata envolvendo um suculento recheio de carne moída ou frango desfiado, coberto por queijo derretido. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 1 xícara de Leite
- 3 colheres de sopa de Margarina
- 200 g de Mussarela ralada
- 1 e 1/2 cebola média de Cebola
- a gosto de Sal
- 1 kg de Carne moída ou Frango desfiado
- 2 dentes amassados de Alho
- 340 g de Molho de tomate pronto
- 1 colher de sopa de Óleo
- a gosto de Água
- 2 copos (400g) de Requeijão cremoso
- 400 g de Mussarela ralada
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela de pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 2
Amasse as batatas cozidas e reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a margarina e refogue metade da cebola picada até dourar. Tempere com sal.
- 4
Acrescente as batatas amassadas, o leite e 100g da mussarela ralada, misturando até obter um purê homogêneo. Reserve.
- 5
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola restante até dourar. Adicione a carne moída ou o frango desfiado, mexendo até incorporar os temperos.
- 6
Junte o molho de tomate e um pouco de água, mexendo até obter um molho consistente (não muito líquido). Tempere com sal e reserve.
- 7
Unte uma forma quadrada com margarina. Espalhe metade do purê de batata no fundo da forma.
- 8
Cubra o purê com o molho de carne ou frango. Polvilhe 100g de mussarela ralada.
- 9
Espalhe o requeijão cremoso sobre a mussarela.
- 10
Cubra com o restante do purê de batata e salpique a mussarela restante.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 12
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.