Escondidinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com pouco sal até ficarem macias. Escorra, descasque e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e os pimentões até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o bacalhau limpo e seco, refogando até dourar. Tempere com curry, cominho e pimenta-do-reino.

4. 4

   Tempere com sal a gosto. Adicione os tomates picados e o cheiro-verde picado, misturando bem.

5. 5

   Amasse as batatas com um garfo até formar um purê. Em uma panela separada, derreta a manteiga e misture o purê de batata, adicionando o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa.

6. 6

   Incorpore o creme de leite e 100g do queijo ralado ao purê.

7. 7

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Sobre o purê, coloque o bacalhau refogado. Cubra com o restante do purê.

8. 8

   Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar.

9. 9

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o escondidinho da geladeira, polvilhe com o queijo ralado restante e asse por 30 a 40 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

10. 10

    Sirva quente.