Escondidinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o bacalhau desfiado, os tomates picados e o sal. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Reserve o recheio.

5. 5

   Em um recipiente, amasse bem as batatas-doces cozidas ainda quentes.

6. 6

   Adicione a margarina e o leite, misturando até obter um purê homogêneo e cremoso.

7. 7

   Tempere com sal a gosto e incorpore o requeijão, misturando delicadamente.

8. 8

   Em um refratário médio, espalhe metade do recheio de bacalhau.

9. 9

   Cubra com o purê de batata-doce e espalhe o restante do recheio por cima.

10. 10

    Polvilhe com queijo parmesão ralado.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até o queijo estiver dourado e borbulhante.