Escondidinho de Aipim com Carne-Seca
Um clássico reconfortante! Delicioso escondidinho com um cremoso purê de aipim cobrindo um saboroso refogado de carne-seca. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Aipim cozido e espremido
- 150g de Margarina culinária
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 500g de Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 unidade de Cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de Cheiro-verde picado
- 300g de Mussarela ralada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, derreta 100g de margarina. Acrescente o leite e misture bem.
- 3
Adicione o aipim espremido e o requeijão, misturando até obter um purê homogêneo.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 5
Em uma frigideira, derreta os 50g de margarina restantes. Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 6
Junte a carne-seca desfiada e o cheiro-verde. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
- 7
Em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca.
- 8
Cubra com o purê de aipim, espalhando uniformemente.
- 9
Polvilhe a mussarela ralada por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até a mussarela gratinar e dourar.