Escondidinho Cremoso de Frango com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem e misture o leite (opcional) para deixar mais cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o pimentão, o tomate, o extrato de tomate e os cubos de caldo de galinha. Misture bem e adicione o frango. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o frango estar cozido.

4. 4

   Desfie o frango grosseiramente e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira, frite as rodelas de calabresa até ficarem douradas e crocantes.

6. 6

   Unte um pirex médio com manteiga ou óleo.

7. 7

   Espalhe metade do purê de batatas no fundo e nas laterais do pirex, formando uma camada.

8. 8

   Adicione o requeijão cremoso sobre o purê e espalhe uniformemente.

9. 9

   Cubra com o frango desfiado e, por cima, as calabresas fritas.

10. 10

    Cubra com o restante do purê de batatas, espalhando bem.

11. 11

    Polvilhe queijo ralado generosamente sobre o purê.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.