Escondidinho Cremoso de Frango
Um clássico escondidinho de frango, com purê de batata cremoso e um toque especial de ervilhas e milho. Perfeito para um jantar aconchegante em família!
Ingredientes
- 1 kg de Batata inglesa
- 1 kg de Peito de frango
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 1 lata de Ervilha em conserva
- 1 lata ou caixinha (200g) de Creme de leite
- 1 unidade média de Cebola
- 1 unidade média de Tomate
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Cheiro-verde
- 1 xícara (chá) de Caldo do peito de frango
- 1 colher (sopa) de Margarina
- a gosto de Colorau
- 2 tabletes de Knorr de Galinha Caipira
- 500g de Queijo mussarela ou coalho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse ainda quentes, formando um purê.
- 3
Tempere o frango em cubos com alho, cebola picados e sal a gosto.
- 4
Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com o colorau até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Junte o milho, a ervilha, o caldo de frango e os tabletes de Knorr. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Desfie o frango e misture ao molho.
- 7
Em um refratário médio, untado com margarina, espalhe metade do purê de batata. Sobre o purê, coloque metade do frango desfiado com o molho.
- 8
Cubra com metade do queijo, depois o restante do frango e o purê de batata restante.
- 9
Cubra com o restante do queijo.
- 10
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o purê dourar levemente.
- 11
Sirva em seguida.