Escondidinho Aveludado
Um escondidinho cremoso e saboroso, com um purê de batatas macio e um recheio de milho delicioso. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família, com o toque caseiro que você adora.
Ingredientes
- 1 kg de Batata
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- a gosto de Sal
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 dente de Alho
- 1 unidade de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 unidades de Ovo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 lata de Milho em conserva
- 250 ml de Leite
- 1 lata de Creme de leite
- a gosto de Cheiro-verde
- 2 ramos de Manjerona
- 300 g de Mussarela
- 1 pacote de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de batata, os ovos, 1 colher (sopa) de margarina, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
- 4
Por último, misture o fermento em pó e reserve.
- 5
Em uma panela média, derreta a outra colher (sopa) de margarina em fogo baixo.
- 6
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
- 7
Junte a manjerona picada e refogue por mais um minuto.
- 8
Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar um creme.
- 9
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 10
Adicione o milho escorrido e misture bem.
- 11
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme aveludado e engrossar.
- 12
Desligue o fogo e misture o creme de leite (sem o soro).
- 13
Adicione o cheiro-verde picado e misture.
- 14
Reserve.
- 15
Unte um refratário redondo com margarina.
- 16
Faça uma camada com metade do purê de batatas.
- 17
Cubra com o creme de milho.
- 18
Salpique metade da mussarela ralada.
- 19
Cubra com o restante do purê de batatas.
- 20
Finalize com o restante da mussarela e a batata palha.
- 21
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até a batata palha ficar dourada e o queijo derretido.
- 22
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.