Escalopes de Vitela ao Molho de Tomate
Deliciosos escalopes de vitela, macios e saborosos, envoltos em um suculento molho de tomate caseiro. Uma receita simples e elegante, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o azeite e a manteiga. Doure o alho e as alcaparras picadas finamente.
- 2
Adicione o tomate pelado amassado, o caldo de legumes dissolvido em água e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Enquanto isso, tempere os escalopes de vitela com sal e farinha de trigo, apenas o suficiente para envolver a carne.
- 4
Doure os escalopes em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ou manteiga, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos ao seu ponto.
- 5
Adicione os escalopes dourados ao molho de tomate. Deixe apurar por mais 10 minutos em fogo baixo, para que a carne absorva o sabor do molho.
- 6
Antes de servir, salpique a salsinha fresca picada sobre o prato. Sirva imediatamente.