Escalopes de Peru ao Molho de Nozes e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os escalopes de peru com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe os escalopes na farinha de trigo, retirando o excesso.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada, a sálvia e o alecrim. Refogue até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.

4. 4

   Junte as nozes picadas e refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Acrescente os escalopes à panela e refogue por 4-5 minutos, virando-os com duas espátulas para dourar dos dois lados.

6. 6

   Regue com o vinho branco e deixe evaporar quase completamente, cerca de 2 minutos.

7. 7

   Transfira os escalopes para uma travessa e reserve, mantendo-os aquecidos.

8. 8

   Na mesma panela, adicione o creme de leite e tempere com sal a gosto. Deixe ferver em fogo alto por alguns instantes, mexendo delicadamente, até engrossar levemente.

9. 9

   Retorne os escalopes à panela com o molho, misturando suavemente para que fiquem cobertos pelo creme. Deixe aquecer por mais 2 minutos.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, se desejar.