Entremeada ao Molho Doce e Salgado
Deliciosas fatias de barriga suína grelhadas, envoltas em um irresistível molho agridoce de mel de laranjeira e shoyu. Uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente com uma salada fresca e batatas rústicas.
Ingredientes
- 4 fatias (cerca de 400g) de Barriga suína fresca (entremeada)
- 3 colheres (sopa) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Mel de Laranjeira
- 1 colher (sopa) ralado finamente de Gengibre fresco
- 3 dentes picados de Alho
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Corte cada fatia de entremeada ao meio, no sentido do comprimento.
- 2
Em uma tigela, tempere as fatias de entremeada com sal, pimenta-do-reino, alho picado e gengibre ralado. Misture bem para garantir que todos os pedaços estejam temperados.
- 3
Adicione o mel e o shoyu à tigela. Misture delicadamente até que a carne esteja completamente coberta pelo molho.
- 4
Cubra a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para marinar.
- 5
Aqueça o azeite em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
- 6
Adicione as fatias de entremeada e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- 7
Adicione o molho da marinada ao wok e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
- 8
Sirva imediatamente acompanhado de uma salada verde e batatas fritas em palitos.