Ensopado Sustancioso de Carne e Cevada
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Ensopado Sustancioso de Carne e Cevada: super saudável e cheio de energia! Nutritivo e gostoso, perfeito para recarregar as energias após um treino intenso ou para um almoço revigorante.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 680 gramas, em cubos de Carne para ensopado
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1 grande, picada de Cebola
- 3, picados de Dentes de alho
- 3, fatiadas de Cenouras
- 3, fatiados de Talos de aipo
- 1,5 litro de Caldo de carne
- 180 gramas de Cevada pérola
- 2 de Folhas de louro
- 1 colher de chá, seco de Tomilho
- 2 grandes, descascadas e em cubos de Batatas
- 2 colheres de sopa, picada de Salsa
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Tempere a carne com sal e pimenta, em seguida, doure na panela.
- 3
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho; refogue até ficarem macios.
- 4
Adicione as cenouras e o aipo; cozinhe por 5 minutos.
- 5
Devolva a carne à panela e adicione o caldo de carne, a cevada, as folhas de louro e o tomilho.
- 6
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- 7
Adicione as batatas e continue cozinhando por mais 30 minutos, ou até que a cevada e as batatas estejam macias.
- 8
Retire as folhas de louro, adicione a salsa e ajuste o tempero conforme necessário.
- 9
Sirva quente e aproveite.