Ensopado Nordestino de Carne de Sol
Um ensopado saboroso e reconfortante, com carne de sol desfiada, legumes macios e um toque de coentro fresco. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Sabores autênticos do Nordeste!
Ingredientes
- 1 kg de Carne de sol
- 6 dentes de Alho
- 1 unidade média de Cebola
- 1/2 unidade de Pimentão verde
- a gosto de Coentro
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 caixinha (200g) de Molho de tomate
- 2 unidades médias de Cenoura
- 3 unidades médias de Batata
- 2 litros de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a carne de sol e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão verde no óleo até dourar.
- 3
Acrescente a carne de sol, o coentro, a pimenta-do-reino e o sal.
- 4
Adicione o molho de tomate e a água.
- 5
Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Abra a panela, retire as cenouras e as batatas, e reserve.
- 7
Feche novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a carne de sol ficar bem macia.
- 8
Desfie a carne de sol com dois garfos.
- 9
Amasse as cenouras e as batatas cozidas até formar um purê.
- 10
Adicione o purê de batata e cenoura à panela com a carne de sol desfiada.
- 11
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- 12
Sirva quente.