Ensopado de Músculo com Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe bem o músculo e corte-o em cubos de aproximadamente 3 cm.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em um fio de óleo até murcharem.

3. 3

   Adicione o coentro e a cebolinha picados e o molho de tomate. Misture bem.

4. 4

   Incorpore os cubos de músculo à panela, mexendo para que todos fiquem cobertos pelo molho.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até o músculo ficar bem macio.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado, liberando a pressão. Adicione as batatas cortadas em cubos.

7. 7

   Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas e macias.

8. 8

   Verifique o sal e ajuste o tempero a seu gosto.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.