Ensopado de Músculo com Batata
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Um ensopado brasileiro reconfortante e saboroso! Músculo bovino cozido lentamente até ficar macio, em um molho suculento de tomate e legumes, acompanhado de batatas cremosas. Perfeito para um almoço em família!
Ingredientes
- 1 kg de Músculo bovino
- 1 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 unidade, picado de Pimentão pequeno
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto, picado de Coentro
- a gosto, picada de Cebolinha
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate
- 2 unidades, descascadas e cortadas em cubos de Batata
Modo de Preparo
- 1
Limpe bem o músculo e corte-o em cubos de aproximadamente 3 cm.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em um fio de óleo até murcharem.
- 3
Adicione o coentro e a cebolinha picados e o molho de tomate. Misture bem.
- 4
Incorpore os cubos de músculo à panela, mexendo para que todos fiquem cobertos pelo molho.
- 5
Adicione água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até o músculo ficar bem macio.
- 6
Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado, liberando a pressão. Adicione as batatas cortadas em cubos.
- 7
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas e macias.
- 8
Verifique o sal e ajuste o tempero a seu gosto.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.