Ensopado de Meca com Pirão de Farinha de Mandioca
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Um ensopado saboroso de meca, peixe branco de carne firme, em um molho suculento de tomate e cebola. Acompanha um cremoso pirão de farinha de mandioca, perfeito para mergulhar e saborear cada garfada.
Ingredientes
- 1 kg de Meca
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 4 unidades maduros, picados de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- a gosto de Suco de Limão
- a gosto, picada de Salsinha
- 1 copo (200ml) de Água
- a gosto de Farinha de Mandioca Crua
- 2 colheres de sopa de Óleo de Soja
- 1 colher de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Tempere a meca com sal, suco de limão e pimenta-do-reino branca. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo e a manteiga até derreterem e pararem de borbulhar.
- 3
Refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados e refogue até formar um molho grosso.
- 4
Adicione a água ao refogado. Em seguida, adicione a meca temperada e cozinhe em fogo médio até ficar macia (cerca de 20 minutos).
- 5
Retire a meca da panela e reserve, mantendo-a aquecida.
- 6
Para o pirão, utilize o caldo do ensopado. Se necessário, adicione mais água até obter cerca de 2 xícaras de caldo. Deixe ferver.
- 7
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ao caldo fervente, mexendo sem parar até obter a consistência desejada de pirão.
- 8
Sirva o ensopado de meca quente, acompanhado do pirão e salsinha picada a gosto.