Ensopado de Lentilha com Cenoura e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o bacon em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.

3. 3

   Incorpore a cenoura e a lentilha, refogando brevemente em fogo baixo.

4. 4

   Adicione 1 xícara (chá) de água, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

5. 5

   Acrescente a ervilha torta, o gengibre picado e o sal a gosto.

6. 6

   Adicione a água restante, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos, ou até a lentilha e os legumes estarem macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter o caldo cremoso.

7. 7

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão caseiro.