Ensopado de Carne com Mandioca na Pressão
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Um ensopado brasileiro reconfortante e saboroso! Carne macia desmanchando na boca, combinada com mandioca cremosa e um toque de cebola caramelizada. Uma receita simples e perfeita para um jantar em família.
Ingredientes
- 300 g, em pedaços de Mandioca
- 500 g de Coxão mole
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
- 2 folhas, rasgadas de Louro
- 3 colheres de sopa de Óleo
- 2 médias, picadas de Cebola
- 2 1/2 xícaras de Água quente
- 1/2 xícara de Molho de tomate
- 2, cortadas em rodelas de Cenoura
- 2 colheres de sopa, picado de Cheiro verde
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água temperada com sal até ficar macia, porém firme. Reserve.
- 2
Tempere a carne com sal, alho, vinagre branco e louro. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne.
- 4
Junte a cebola e refogue até ficar macia.
- 5
Acrescente a água quente, o molho de tomate e a cenoura.
- 6
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciar a fervura (após pegar pressão, abaixe o fogo).
- 7
Espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione os pedaços de mandioca, misture e cozinhe por mais 10 minutos, sem a tampa.
- 8
Antes de servir, salpique o cheiro verde.