Ensopado Cremoso de Camarão com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse o alho. Tempere os camarões com o alho amassado, 1 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sopa) de coentro. Reserve na geladeira por 30 minutos.

2. 2

   Em um pilão ou processador, misture a cebola, o tomate, o pimentão verde, o restante do sal, o coentro e o cheiro-verde. Processe até obter uma pasta. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione metade da pasta de temperos e refogue levemente.

4. 4

   Junte os camarões temperados e refogue até mudarem de cor, mexendo delicadamente.

5. 5

   Adicione o leite de coco e continue mexendo até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Incorpore a outra metade da pasta de temperos, misturando bem.

7. 7

   Sirva imediatamente em uma vasilha de barro, decorado com fatias de tomate, cebola e pimentão. Acompanhe com arroz branco e pirão.