Enroladinhos de Salsicha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite, os cubos de caldo de galinha, a margarina, o alecrim e o sal.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.

3. 3

   Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. É importante mexer sem parar para evitar que a massa queime.

4. 4

   Retire do fogo e deixe a massa amornar.

5. 5

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas porções da massa, suficientes para enrolar uma salsicha. Corte cada porção ao meio, formando duas metades.

6. 6

   Enrole uma salsicha em cada metade da massa, fechando bem as pontas.

7. 7

   Passe os enroladinhos na clara de ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande em fogo médio-alto.

9. 9

   Frite os enroladinhos em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

10. 10

    Sirva os enroladinhos ainda quentes, acompanhados do molho de sua preferência.