Enroladinhos de Linguado com Aspargos e Tangerina

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave os filés de linguado em água corrente e seque-os bem com papel toalha.

3. 3

   Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino branca e um fio de suco de limão.

4. 4

   Derreta a manteiga em uma frigideira e grelhe os aspargos até ficarem macios, mas ainda com leve textura. Reserve.

5. 5

   Em um recipiente, misture bem a maionese, a mostarda Dijon e o estragão.

6. 6

   Coloque 2 aspargos grelhados no centro de cada filé de linguado.

7. 7

   Enrole os filés de linguado firmemente, apertando levemente para manter o formato.

8. 8

   Passe os enroladinhos na mistura de maionese, cobrindo-os completamente.

9. 9

   Unte um refratário com um pouco de manteiga ou azeite.

10. 10

    Disponha os enroladinhos no refratário e decore com pedacinhos de tangerina.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e a maionese esteja levemente dourada.