Enroladinhos de Goiabada e Mussarela
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Deliciosos enroladinhos com massa macia e recheio irresistível de goiabada cremosa e mussarela derretida, finalizados com uma calda doce e coco ralado.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 500 ml de Leite
- 2 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 7 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 10 g de Fermento biológico granulado
- 500 g de Mussarela
- 500 g de Goiabada
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Água
- 200 g de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento biológico.
- 2
Adicione o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Amasse a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em local coberto por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Reserve.
- 5
Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar fina, porém não muito, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 6
Corte a massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
- 7
Coloque um pedaço de mussarela e um de goiabada no centro de cada tira.
- 8
Enrole cuidadosamente a massa, fechando bem as extremidades para evitar que o recheio escape.
- 9
Disponha os enroladinhos em uma forma untada e deixe crescer por mais 10 minutos.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 11
Assim que os enroladinhos estiverem assados, mergulhe-os na calda de leite e açúcar, deixando-os absorver por alguns instantes.
- 12
Retire os enroladinhos da calda e passe-os no coco ralado.