Enroladinhos de Acelga com Coalhada Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as folhas de acelga e cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos, até ficarem macias o suficiente para enrolar. Escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 10-15 minutos). Deixe esfriar e corte em palitos finos.

3. 3

   Lave e corte os pepinos em palitos finos.

4. 4

   Em uma tábua, abra uma folha de acelga e espalhe uma porção de coalhada seca sobre ela.

5. 5

   Adicione alguns palitos de pepino sobre a coalhada.

6. 6

   Enrole firmemente a folha de acelga.

7. 7

   Repita o processo com as demais folhas de acelga, intercalando o recheio de pepino com o de cenoura.

8. 8

   Corte os rolinhos diagonalmente em pedaços menores.

9. 9

   Disponha os enroladinhos em uma travessa, intercalando as cores para um visual mais atraente.

10. 10

    Regue com um fio de azeite e decore a gosto (opcional).