Enroladinhos de Acelga com Coalhada Seca
•
Deliciosos enroladinhos de acelga, com um toque leve e refrescante da coalhada seca, cenoura e pepino. Uma entrada perfeita para um almoço especial ou um jantar leve e saboroso. Ideal para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 maço grande (aproximadamente 500g) de Acelga
- 2 unidades médias de Cenoura
- 2 unidades médias de Pepino
- 300g de Coalhada Seca
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as folhas de acelga e cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos, até ficarem macias o suficiente para enrolar. Escorra e reserve.
- 2
Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 10-15 minutos). Deixe esfriar e corte em palitos finos.
- 3
Lave e corte os pepinos em palitos finos.
- 4
Em uma tábua, abra uma folha de acelga e espalhe uma porção de coalhada seca sobre ela.
- 5
Adicione alguns palitos de pepino sobre a coalhada.
- 6
Enrole firmemente a folha de acelga.
- 7
Repita o processo com as demais folhas de acelga, intercalando o recheio de pepino com o de cenoura.
- 8
Corte os rolinhos diagonalmente em pedaços menores.
- 9
Disponha os enroladinhos em uma travessa, intercalando as cores para um visual mais atraente.
- 10
Regue com um fio de azeite e decore a gosto (opcional).