Enroladinho de Purê de Batata com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e deixe amornar.

2. 2

   Descasque as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Incorpore o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino ao purê. Misture delicadamente.

4. 4

   Em uma superfície lisa, disponha as fatias de bacon lado a lado, sobrepondo levemente.

5. 5

   Espalhe uma camada uniforme do purê sobre o bacon, deixando uma pequena margem nas laterais.

6. 6

   Distribua as fatias de presunto e queijo sobre o purê.

7. 7

   Cubra com o restante do purê, espalhando para selar o recheio.

8. 8

   Enrole o bacon com o purê, apertando levemente para compactar.

9. 9

   Amarre o rocambole com barbante de cozinha em alguns pontos para manter a forma.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o bacon ficar dourado e crocante.

11. 11

    Retire do forno, remova o barbante e sirva imediatamente.