Enroladinho de Purê de Batata com Bacon
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Delicioso enroladinho de purê de batata cremoso, envolto em fatias de bacon crocante e recheado com queijo e presunto. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 3 unidades médias, cozidas de Batatas
- 2 colheres (sopa), picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- 16 fatias de Bacon
- 200 g, em fatias finas de Queijo Minas meia cura
- 150 g, em fatias finas de Presunto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e, ainda quentes, amasse-as com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 2
Incorpore o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino ao purê. Misture delicadamente até tudo estar bem combinado.
- 3
Sobre uma superfície lisa, disponha as fatias de bacon lado a lado, sobrepondo levemente as extremidades, formando um retângulo.
- 4
Espalhe uma camada uniforme do purê de batata sobre o bacon, deixando uma pequena margem nas laterais.
- 5
Distribua as fatias de presunto e queijo sobre o purê.
- 6
Cubra com o restante do purê, espalhando-o para selar o recheio.
- 7
Com cuidado, enrole o bacon com o purê, como um rocambole, apertando levemente para compactar.
- 8
Amarre o enroladinho com barbante de cozinha em alguns pontos para manter a forma.
- 9
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o bacon ficar dourado e crocante.
- 10
Retire do forno, remova o barbante e sirva imediatamente.