Enroladinho de Palmito
Deliciosos enroladinhos de massa de pastel recheados com um cremoso palmito, cebola e tomate. Uma receita prática e saborosa, perfeita para um almoço especial ou um lanche da tarde.
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 vidros (200g cada), escorrido e picado de Palmito em conserva
- 3 unidades (médios), picados de Tomate
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde picada
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- 1 pacote (aproximadamente 500g) de Massa para pastel
- 1 unidade de Gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada.
- 2
Adicione o palmito picado e o tomate picado. Refogue por cerca de 5 minutos.
- 3
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o leite até formar um creme homogêneo.
- 4
Despeje o creme de leite e farinha na panela com o palmito e o tomate. Tempere com sal a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).
- 6
Retire do fogo e misture o requeijão cremoso, a salsinha picada e as azeitonas verdes.
- 7
Deixe o recheio esfriar completamente.
- 8
Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha.
- 9
Distribua o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- 10
Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente as bordas para selar.
- 11
Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura.
- 12
Em uma assadeira untada com azeite, disponha os enroladinhos.
- 13
Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com 3 colheres de sopa de leite.
- 14
Pincele os enroladinhos com a mistura de gema e leite.
- 15
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar.