Enroladão de Carne Moída com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o fermento na água morna em uma vasilha grande.

2. 2

   Adicione o açúcar, o sal, o ovo e o óleo. Misture bem.

3. 3

   Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos.

4. 4

   Deixe a massa descansar por 15 minutos para crescer.

5. 5

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e soltar a gordura.

6. 6

   Adicione a calabresa picada e refogue por mais alguns minutos.

7. 7

   Junte a cebola e o alho, refogando até murcharem.

8. 8

   Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo de vez em quando.

9. 9

   Por fim, adicione o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Reserve o recheio para esfriar completamente.

11. 11

    Abra a massa em forma de retângulo, não muito fino.

12. 12

    Espalhe o recheio sobre a massa, distribuindo uniformemente.

13. 13

    Cubra com as fatias de mussarela.

14. 14

    Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para fechar.

15. 15

    Unte uma forma com óleo.

16. 16

    Coloque o enroladão na forma untada.

17. 17

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 a 35 minutos, ou até dourar.