Enformado de Batata com Atum: Receita Clássica
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Um delicioso enformado de batata cremoso, com atum, ovos e azeitonas. Perfeito como entrada ou prato principal, ideal para um almoço em família ou um encontro com amigos. Sabor inesquecível!
Ingredientes
- 2 kg de Batatas
- 1 unidade média de Cebola
- 1 maço de Salsinha
- 1 ramo de Estragão
- 1 unidade de Limão
- 500 g de Atum sólido em óleo
- 5 colheres (sopa) de Maionese
- 150 g de Azeitonas verdes sem caroço
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor de batatas.
- 3
Pique finamente a cebola, a salsinha e o estragão.
- 4
Misture o purê de batata com a cebola, a salsinha, o estragão, o suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.
- 5
Forre uma tigela média com filme plástico, cobrindo o fundo e as laterais.
- 6
Cubra o fundo da tigela com uma camada do purê de batata, reservando cerca de 1 xícara (chá).
- 7
Em uma tigela separada, misture o atum escorrido com a maionese até obter um creme homogêneo.
- 8
Espalhe uma camada do creme de atum sobre o purê de batata na tigela.
- 9
Cozinhe os ovos até ficarem cozidos. Descasque e corte em rodelas.
- 10
Faça uma camada com as rodelas de ovos e as azeitonas sobre o creme de atum.
- 11
Repita as camadas de atum, ovos e azeitonas até acabar os ingredientes.
- 12
Cubra com o purê de batata reservado, alisando a superfície.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- 14
Desenforme cuidadosamente sobre um prato e sirva gelado.