Empanadas de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a água, o ovo e o vinagre. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a gordura vegetal hidrogenada e o sal. Adicione aos poucos a mistura líquida, misturando até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até dourar. Adicione a cebola e o alho picados, a pimenta vermelha, o sal, a pimenta-do-reino branca, a páprica e o cominho. Cozinhe até a cebola amolecer.

3. 3

   Adicione a manteiga, as azeitonas picadas, as uvas passas e o molho de tomate. Cozinhe até o molho engrossar um pouco. Deixe esfriar completamente.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 210°C.

5. 5

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque 2 colheres de sopa do recheio em cada círculo.

6. 6

   Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para selar bem. Pincele as empanadas com as claras de ovos batidas.

7. 7

   Asse as empanadas em uma forma untada por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.