Empanadas de Carne
Deliciosas empanadas chilenas, com um recheio suculento de carne moída temperada com cominho e páprica, finalizadas com azeitonas, passas e ovos cozidos. Uma receita tradicional, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a carne moída. Frite até dourar.
- 2
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, sem queimar.
- 3
3. Tempere com páprica picante, cominho e sal a gosto. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o recheio secar completamente.
- 4
4. Reserve o recheio.
- 5
5. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento. Adicione a banha e a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica. Se preferir, utilize uma máquina de pão.
- 6
6. Deixe a massa descansar, coberta, por 20 minutos.
- 7
7. Divida a massa em porções de aproximadamente 80g, formando bolinhas.
- 8
8. Abra cada bolinha com um rolo, deixando a massa com espessura média.
- 9
9. Recheie cada disco de massa com uma porção do recheio, adicionando 1 azeitona, 4 passas e 1/4 de ovo cozido.
- 10
10. Feche bem as empanadas, apertando as bordas para selar.
- 11
11. Pincele as empanadas com gema de ovo batida.
- 12
12. Asse em forno preaquecido a 180°C, diretamente na grade, por 20 a 30 minutos, ou até dourar.
- 13
13. Sirva quente.