Empanadas Argentinas de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a carne em tiras finas e pique-a bem miúda. Reserve na geladeira (ou utilize um processador, com cuidado para não moer demais).

2. 2

   Pique finamente as cebolas (ou utilize o processador).

3. 3

   Pique os pimentões.

4. 4

   Em uma panela, refogue as cebolas em um fio de óleo até murcharem levemente. Adicione os pimentões e as folhas de louro. Tampe e cozinhe até que estejam macios.

5. 5

   Acrescente os tabletes de caldo de galinha, sal, pimenta vermelha e cominho. Cozinhe até reduzir pela metade.

6. 6

   Adicione a carne aos poucos, mexendo sempre, até que toda a água evapore e o recheio esteja bem sequinho.

7. 7

   Em uma superfície limpa, faça uma montanha com a farinha de trigo, abra um buraco no centro e adicione a manteiga em pedaços. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

8. 8

   Deixe a massa descansar em um saco plástico por 10 minutos. Sove novamente e deixe descansar por mais 20 minutos, enrolada em um pano de prato limpo.

9. 9

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Coloque uma porção do recheio em cada círculo, e um pedaço de ovo cozido sobre a carne.

10. 10

    Dobre a massa formando meia-lua e pressione as bordas para fechar bem.

11. 11

    Asse em forno pré-aquecido (180°C) em forma levemente untada, até dourar. Faça um furo no centro de cada empanada com um palito de dente para evitar que estufem demais.

12. 12

    Sirva quentinhas!