Empanadas Argentinas
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Deliciosas empanadas argentinas com um recheio suculento de carne, azeitonas, uvas passas e um toque especial de temperos. Uma receita fácil e saborosa para impressionar seus convidados!
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 100g de Margarina
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 180ml de Água morna
- 500g de Alcatra
- 500g de Cebola
- 50g de Manteiga sem sal
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1 xícara (chá) de Azeitona verde picada
- 1/2 xícara (chá) de Uva passa preta
- a gosto de Cebolinha verde picada
- a gosto de Cominho
- a gosto de Páprica picante
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Pimenta calabresa
- 4 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 2
Adicione a água morna aos poucos, sovando a massa até obter uma textura lisa e homogênea.
- 3
Divida a massa em 16 porções iguais e forme bolinhas.
- 4
Abra cada bolinha com um rolo, deixando-as com aproximadamente 2mm de espessura. Corte discos de 13cm de diâmetro.
- 5
Cubra os discos com filme plástico para evitar que sequem.
- 6
Em uma panela, doure a cebola em tiras na manteiga. Adicione a alcatra picada e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
- 7
Acrescente o caldo de carne, cominho, páprica, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, sal e cebolinha verde a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
- 8
Incorpore as azeitonas verdes picadas e as uvas passas. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- 9
Cozinhe os ovos, descasque e pique. Adicione ao recheio e misture.
- 10
Leve o recheio à geladeira até o momento de montar as empanadas.
- 11
Preencha cada disco de massa com uma porção do recheio, dobre ao meio e pressione as bordas para selar.
- 12
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.