Empadinhas de Palmito no Liquidificador
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Deliciosas empadinhas de palmito, práticas e saborosas, feitas com uma massa leve preparada no liquidificador. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou um aperitivo especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Requeijão cremoso
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 latas (200g cada) de Palmito em conserva picado
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade médio, picado de Tomate
- a gosto de Salsinha fresca picada
- a gosto de Sal
- 200 gramas de Bacon em cubos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Unte forminhas para empada com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o requeijão e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa lisa.
- 5
Em uma panela, doure a cebola picada em um fio de óleo.
- 6
Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos.
- 7
No liquidificador, bata o palmito com o leite até obter um creme.
- 8
Junte o creme de palmito à panela com a cebola e o tomate.
- 9
Misture o extrato de tomate e a farinha de trigo para engrossar o recheio.
- 10
Tempere com sal e salsinha a gosto.
- 11
Despeje metade da massa nas forminhas untadas.
- 12
Adicione o recheio de palmito e bacon.
- 13
Cubra com o restante da massa.
- 14
Asse em forno preaquecido (200°C) por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.