Empadinhas de Linhaça com Recheio de Milho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, triture as sementes de linhaça até obter um pó fino.

3. 3

   Em uma tigela, misture o leite morno (aquecido com a margarina), o fermento, o mel e o sal. Adicione a linhaça triturada.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida. Acrescente o milho escorrido e misture bem.

6. 6

   Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo ao recheio, mexendo até engrossar levemente. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme consistente.

7. 7

   Retire do fogo, adicione o requeijão light e a salsinha picada. Misture bem e deixe esfriar.

8. 8

   Abra a massa com um rolo e corte círculos para forrar forminhas de empada untadas com margarina.

9. 9

   Coloque uma porção do recheio em cada forminha. Cubra com mais um disco de massa, apertando as bordas para fechar.

10. 10

    Pincele as empadinhas com a gema de ovo batida.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que estejam douradas.