Empadas Tradicionais de Palmito e Ervilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a banha de porco, o sal e os ovos. Adicione a água aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea.

2. 2

   Divida a massa em duas partes. Embrulhe uma parte em filme plástico e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja até dourar.

4. 4

   Acrescente o tomate picado, o palmito, a ervilha, a azeitona, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Adicione um pouco de água se necessário para ajudar a cozinhar o tomate e formar um molho.

6. 6

   Abra a massa reservada com um rolo e forre forminhas de empada individuais ou uma forma maior (25 a 30cm de diâmetro).

7. 7

   Coloque o recheio nas forminhas ou na forma.

8. 8

   Abra a outra metade da massa e cubra as empadas.

9. 9

   Pincele as empadas com um ovo batido.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.