Empadão ou empada (massa podre)
Empadão vegano irresistível: massa podre crocante feita com ingredientes naturais, combinada a um suculento recheio de frango vegetal. Sabor e consciência em cada mordida.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 de ovo
- 500 g de recheio de frango desfiado
- 1 de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de salsa picada
- a gosto de pimenta-do-reino
- 100 g de queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- 2
Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 3
Incorpore o ovo e a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea.
- 4
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 6
Adicione o frango desfiado, a salsa, a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
- 7
Após o descanso da massa, divida-a em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
- 8
Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível.
- 9
Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado por cima.
- 10
Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- 11
Faça cortes na superfície para o vapor escapar e pincele com uma gema de ovo.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.