Empadão Goiano de Guariroba
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Um saboroso empadão com a deliciosa guariroba, um toque especial do cerrado goiano. Recheio cremoso de frango, linguiça calabresa e queijo minas. Massa caseira, perfeita para uma refeição completa.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de girassol
- a gosto de Sal
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Banha de porco
- 300 gramas de Frango cozido e desfiado
- 2 unidades de Linguiça calabresa defumada
- 150 gramas de Queijo minas padrão
- 150 gramas de Guariroba
- 50 gramas de Azeitonas verdes
- 1 dente de Alho
- 1 unidade de Cebola
- 1 envelope ou 1 tablete de Caldo de galinha (em pó ou tablete)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o sal, o fermento e a banha até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de óleo.
- 3
Adicione a linguiça calabresa cortada em cubos e refogue até dourar.
- 4
Junte a guariroba e refogue por alguns minutos.
- 5
Acrescente o frango desfiado, o caldo de galinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Adicione as azeitonas verdes.
- 7
Despeje o recheio em uma assadeira untada e forrada com a massa.
- 8
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.