Empadão Goiano
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O Empadão Goiano é uma deliciosa iguaria recheada com carne, frango e um toque de temperos típicos do cerrado. Uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar!
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de carne moída
- 300 g de frango desfiado
- 1 unidade picada de cebola
- 2 dentes picados de alho
- 1 unidade picado de pimentão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 g picadas de azeitonas verdes
- 3 unidades picadas de ovo cozido
- 2 colheres de sopa picadas de salsinha
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 unidades de gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água gelada até formar uma massa homogênea.
- 2
Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
- 4
Adicione a carne moída e o frango desfiado, cozinhe até dourar e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.
- 5
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e os ovos cozidos picados ao recheio.
- 6
Preaqueça o forno a 180°C.
- 7
Divida a massa em duas partes, abra uma delas em uma forma de empadão, recheie com a mistura de carne e cubra com a outra parte da massa.
- 8
Pincele as gemas de ovo por cima da massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.