Empadão de Massa Podre
•
Um clássico empadão com massa amanteigada e irresistível, perfeito para um almoço em família. Escolha entre os deliciosos recheios: palmito, camarão ou frango. Sabor caseiro garantido!
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de canola
- a gosto de Manteiga
- a gosto de Sal
- {"name":"Recheio de Palmito:","quantity":""}
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 200ml de Polpa de tomate
- a gosto de Azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Maisena
- 1 vidro de Palmito picado
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
- {"name":"Recheio de Camarão:","quantity":""}
- 500g de Camarões limpos
- 1 unidade (suco) de Limão
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Ervas finas
- a gosto de Salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Maisena
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
- {"name":"Recheio de Frango:","quantity":""}
- 500g de Frango desfiado
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Maisena
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Para a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o óleo. Adicione as gemas e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Para o recheio de palmito: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a polpa de tomate, o palmito, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
- 3
Dissolva a maisena em um pouco de leite frio. Adicione ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 4
Para o recheio de camarão: Tempere os camarões com suco de limão, alho, ervas finas, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Cozinhe os camarões até ficarem rosados.
- 5
Dissolva a maisena em um pouco de leite frio. Adicione aos camarões e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 6
Para o recheio de frango: Em uma panela, misture o frango desfiado com o leite, a maisena, sal e pimenta. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Abra a massa e forre um refratário (30x20cm).
- 9
Adicione o recheio escolhido.
- 10
Abra o restante da massa e cubra o empadão.
- 11
Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
- 12
Sirva quente.