Empadão de Frango Cremoso: Receita Caseira
Um empadão de frango irresistível, com massa amanteigada e um recheio cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de frango desfiado, palmito, azeitonas e milho, com um toque de requeijão, é simplesmente deliciosa!
Ingredientes
- 250 gramas de Manteiga
- 500 gramas de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Peito de frango
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 colher (sopa) de Extrato de tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 vidro (200g), escorrido e picado de Palmito em conserva
- 1/4 xícara (chá), picada de Azeitona verde
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha fresca
- a gosto, picada de Cebolinha verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a manteiga gelada com a farinha de trigo, utilizando a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida. Adicione mais farinha, se necessário.
- 3
Reserve 1/3 da massa para a tampa. Com o restante, forre o fundo de uma forma de empada (aprox. 25cm de diâmetro), pressionando com os dedos para criar uma base de 1 cm de altura.
- 4
Para a tampa, adicione 1/4 de xícara (chá) de água fria à massa reservada e misture até formar uma bola lisa. Abra a massa com um rolo e cubra a forma.
- 5
Pincele a superfície da massa com a gema de ovo batida.
- 6
Em uma panela, refogue a cebola em um fio de óleo até ficar translúcida. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate e o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água.
- 7
Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Adicione o frango desfiado, o palmito, as azeitonas, o milho, o requeijão, a salsinha e a cebolinha. Misture bem.
- 9
Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.