Empadão de Frango Cremoso e Econômico
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Um empadão delicioso e fácil de fazer, perfeito para o seu almoço em família! Massa amanteigada e um recheio cremoso de frango, tomate e muito queijo. Uma receita econômica que agrada a todos.
Ingredientes
- 500 gramas de Manteiga
- 1 quilo de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- 800 gramas de Peito de frango
- 2 colheres (sopa) de Extrato de tomate
- 3 unidades, picados de Tomates
- a gosto de Pimenta vermelha
- 500 gramas de Requeijão cremoso
- 200 gramas, ralada de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a manteiga e a farinha até obter uma farofa. Adicione os ovos e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
- 3
Reserve 2/3 da massa para a cobertura.
- 4
Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com água suficiente por 30 minutos. Após o cozimento, retire o frango, desfie e reserve.
- 5
Em uma panela, refogue os tomates picados com o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
- 6
Adicione o frango desfiado ao refogado e misture bem.
- 7
Incorpore o requeijão cremoso e a mussarela ralada ao recheio.
- 8
Forre uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro) com 1/3 da massa, deixando as bordas um pouco mais altas.
- 9
Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- 10
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 12
Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.