Empadão de Frango cremoso com Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.

2. 2

   Adicione o ovo, a gema, o leite e o sal à farofa. Amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

4. 4

   Abra a massa e reserve uma parte para a tampa.

5. 5

   Unte uma assadeira de fundo removível (25cm de diâmetro). Forre o fundo e as laterais com a massa.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola picados.

7. 7

   Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o caldo de frango dissolvido em 1 xícara (chá) de água, o frango desfiado, o palmito e deixe ferver.

8. 8

   Incorpore as azeitonas, a salsinha, sal, pimenta e a farinha de trigo. Mexa até obter um recheio cremoso e firme.

9. 9

   Espalhe o recheio frio sobre a massa na assadeira.

10. 10

    Cubra com a massa reservada, apertando bem as bordas para selar.

11. 11

    Remova o excesso de massa e pincele a superfície com a gema de ovo restante e um fio de azeite.

12. 12

    Decore a gosto e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que esteja dourado e o recheio esteja borbulhando.

13. 13

    Retire do forno, deixe amornar e sirva.