Empadão de Frango cremoso com Massa Podre

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, coloque a margarina gelada e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Utilize aproximadamente 900g de farinha.

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   Cozinhe o peito de frango com a água e o sal em uma panela de pressão por 20 minutos, após iniciar a pressão.

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   Retire o frango da panela, reserve a água do cozimento e desfie a carne.

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   Em uma panela, doure a cebola picada no óleo. Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde, o tempero pronto e o colorau. Refogue bem.

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   Misture as 3 colheres de sopa de farinha de trigo ao refogado de frango, mexendo sem parar. Aos poucos, adicione a água do cozimento do frango até obter um recheio cremoso.

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   Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

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   Se desejar, misture o requeijão cremoso ao recheio frio.

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   Em uma forma ou pirex médio, forre o fundo e as laterais com a massa, deixando uma parte para a tampa.

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   Coloque o recheio frio sobre a massa.

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    Cubra o recheio com o restante da massa, fechando bem as bordas. Pincele a gema sobre a superfície da massa.

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    Asse em forno preaquecido a 220-250°C por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.